RESTAURANTE EL CHURRASCO (Córdoba)

ENTRANTES

• Gazpacho blanco de piñones
• Tostás de anchoas del cantábrico en salazón
• Alcachofas al aceite de oliva
• Berenjenas crujientes al salmorejo cordobés
• Espárragos naturales a la plancha con vinagreta de tomate
• Ensalada de atún en escabeche con anchoas
• Habitas en jamón y huevos fritos rotos

PESCADOS

• Salmón a la antigua
• Carpaccio de lubina
• gambas
• Rodaballo salvaje del cantábrico
• Cocochas de merluza al pil pil
• Atún fresco de moriles
• Rodaballo al horno con gambas y almejas
• Bacalao a nuestro estilo
• Pez espada a la cordobesa
• Rape negro a la bilbaína

CARNES

• Churrasco codobés con salsa arabe
• Solomillo de ternera a la salsa de albahaca
• Solomillo de pato al pedro ximenez con manzanas horneadas
• Muslo de pintada rellena de castañas y setas
• pierna de cordero al horno
• rabos de añojo
• Presa de paleta ibérica al carbón de encina
• Perdiz encebollada
• Filetitos de avestruz fritos con ajo y perejil
• Chuletón de vaca del valle de los pedroches

POSTRES

• Naranjas con tomates confitados al Pedro XIménez
• Arlequín de frutas naturales con sorbete d elimón
• Leche frita con helado de canela
• Crustillante de gin tonic helado con sorbete de limón
• Pastel cordobés