RESTAURANTE ALVAREZ (Albacete)

MENU VANDELMIRA (30€)

• Paté trufado al caramelo
• Tostá de queso y foie
• Croquetas Sancho
• Anchoas de sardinas
• Carrillada de vino tinto ó
• Confit de pato al horno ó
• Lenguado con puré de manzanas ó
  
• Bacalao en sartén
• Soufflé de la casa

MENU DON MIGUEL (38€)

• Paté trufado caramelizado
• Moje manchego
• Queso frito con mermelada de arándanos
• Lomo de orza con alioli
• Revuelto de setas y trigueros
• Cordero asado ó
• Entrecot de ternera ó
• Lomo al horno con salsa de pasas ó
• Dorada a la espalda ó
• Rape a la cazuela
• Soufflé de la casa
  

MENU AZORÍN (45€)

• Surtido de ibéricos
• Ensalada de perdiz escabechada
• Croquetas caseras
  
• Pimientos del piquillo rellenos
• Gambas blancas a la plancha
• Más platos del anterior menú a elegir dos