RESTAURANTE CAN SOLE (Barcelona)

ENTRANTES

• Almeja extra de carril a la plancha, vivas o a la marinera
• Alubias pochas
• Anchoas del cantábrico en salazón
• Berberechos de Galicia
• Buñuelos de bacalao y piñones
• Calamares a la romana
• Calamares a la andaluza
• Cigalitas de la costa
• Cogollos de Tudela con ventresca de bonito en aceite de oliva
• Croquetas de jamón de jabugo y foie de oca
• Chipirones de playa saltados, encebollados o a la andaluza
• Exquesada de bacalao con tomate natural
• Ensalada variada de la huerta, con olivas verdes y negras
• Escalibada: pimientos, cebolla y berenjenas asadas
• Espárrragos de navarra de punta blanca
• Espárdeñas con tomate
• Gambas rojas de la costa a la plancha o crudas
• Mojama de atún de Barbate
• Morralet: pulpitos minis de la costa
• Navajas de Puentedeume
• Salchichón artesanal de la Casa Bofill
• Sepietas de la costa salteadas en su tinta
• Sopa de rape

ARROZ Y FIDEUA

• Arroz a banda con alioli
• Arroz a banda con bogavante
• Arroz a banda con almejas del carril
• Arroz a banda con vieiras
• Arroz caldoso
• Arroz caldoso con bogavante
• Arroz caldoso con patas de cangrejo
• Arroz caldoso negro, con pequeñas sepias y alioli, estilo Ampurdan
• Fideos a banda
• Fideos a banda con bogavante
• Fideos a banda con almejas
• Fideos a banda con vieiras
• Fideos a la marinera

PESCADO Y MARISCO

• Atún fresco a la plancha con tomate o verduras
• Bacalao a la miel
• Bacalao a la catalana, fdrito con cebolla, pasas de corintio y piñones
• Bacalao al serrallo, con patatas y romesco al horno gratinado con alioli
• Bogavante al horno, con tomate, a la plancha o hervido
• Caldereta de bogavante
• Gambas de la costa
• Lenguado frito
• Lenguado a la menier, fileteado a la romana
• Parrillada de pescado y marisco
• Rape a la plancha
• Rape al horno con atatas al romesco
• Rodaballo salvaje frito o a la plancha
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